Нехватка сборщиков в Германии и Польше

Сезон спаржи в Европе и рост цен

С началом сезона спаржи в Европе растут не только цены на овощ, но и заработки сборщиков. В Германии килограмм спаржи достигает 29 евро — в том числе из‑за более высоких зарплат сезонных работников.

Высокие цены также связаны с ростом затрат на оплату труда, логистику и стартом сезона, когда овощ традиционно самый дорогой. По данным Федерального статистического управления Германии, цены на спаржу за год выросли примерно на 21%.

Сколько можно заработать на сборе спаржи

Сезонная работа обычно длится с середины апреля до середины июня. В отдельных случаях заработок особенно высок в Германии.

Польша:

• около 5 000–7 000 злотых брутто в месяц;
• дневная ставка примерно 250 злотых;
• часто предоставляется бесплатное жильё;
• часто применяется аккордная оплата (за объём собранной продукции).

Германия:

• до 90 злотых нетто в час;
• 500–900 злотых в день;
• 14 000–20 000 злотых в месяц.

Несмотря на высокие ставки, фермеры продолжают сталкиваться с нехваткой работников.

Килограмм спаржи как 10 литров дизеля

Немецкие СМИ отмечают: 1 кг спаржи стоит примерно как 10 литров дизельного топлива — показатель заметного удорожания.

В Польше также фиксируются высокие цены: покупатели сообщают о пучках спаржи по 48 злотых, особенно если товар импортный.

Почему не хватает работников

• тяжёлая физическая нагрузка;
• очень ранний подъём;
• работа на открытом поле при любой погоде;
• сезонный характер занятости;
• предпочтение постоянной работе;
• меньше работников из‑за границы.

В результате, даже при возможности заработать 15–20 тыс. злотых, фермеры в Германии и Польше продолжают искать сборщиков на сезон 2026 года.